![]() |
Bir kocok Bogor, 100% tanpa alkohol. |
namanya bir, dan sama-sama tidak mengandung alkohol. Bahkan membuat
tubuh terasa makin bugar. Bagaimana tidak, bir kocok ini terbuat dari
racikan khusus berbahan dasar rempah-rempah.
ini di kedai Es Bir Kocok Sari Jahe Pak Acep. Bisa dibilang, Pak Acep
merupakan segelintir orang yang dengan setia berdagang bir kocok sejak
tahun 1960 hingga sekarang. Gerobak bir kocok milik Pak Acep sehari-hari
mangkal di pojokan jalan Gang Roda Ujung, di kawasan Jln. Suryakencana,
Kota Bogor.
![]() |
Bir Kocok Bogor di Jalan Suryakencana, Kota Bogor. |
hijau tentara. Cara penyajiannya unik. Sebuah tabung dari bahan anti
karat diisi dengan bebreapa bongkah es batu, lalu dituangi bir. Tabung
dikocok kuat-kuat sampai keluar buih tebal di permukaan.
ini sudah dikenal orang sejak zaman baheula di daerah Pasundan yang
terkenal berhawa dingin.
![]() |
Bir kocok Bogor, 100% tanpa alkohol. |
Perbandingannya, 2 kg jahe, 1 kg gula pasir, dan beberapa batang kayu
manis.Racikan ini direbus dengan api kecil hingga mendidih perlahan.
Tujuannya agar sari jahenya keluar secara sempurna sehingga aroma dan
rasa pedas jahe makin terasa menggigit lidah saat diteguk.
pria. Diminum bersama para tamu di malam menjelang hari perhelatan
perkawinan.
di hari istimewa tersebut. Masuk akal juga. Sebab, kalau dilihat dari
khasiatnya, jahe dan kayu manis termasuk herba yang bisa meningkatkan
stamina. (iso/ak)