Sriwijaya Aktual – Pernah kehilangan nafsu makan? Tak aneh jika seringkali kita kehilanga nafsu makan karena menu makan yang itu-itu saja. Jika sudah ada tanda-tanda seperti itu, alangkah baiknya jika kamu mencoba resep baru. Pilihlah lauk pauk yang menggugah selera. Resep ikan asin cabe ijo adalah salah satu pilihannya.
Bagi yang sudah pernah mencoba, pasti merasakan keajaiban ikan yang satu ini. Rasanya yang unik, membuat lidah tak henti bergoyang. Apalagi jika disertai dengan rasa pedas, dijamin selera makan Anda akan meningkat. Untuk itu, yuk simak resep ikan asin cabe ijo berikut:
Bahan:
- 100 gram ikan asin
- 50 gram cabe ijo, iris serong
- 4 siung bawang putih, geprek, iris tipis
- 8 buah bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil
- Lengkuas secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt terasi
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt kaldu bubuk
- Garam secukupya
- Air 100 ml
Langkah membuat ikan asin cabe ijo:
- Siram ikan asin dengan air hangat. Tiriskan
- Panaskan minyak goreng pada wajan, lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium wangi harum. Masukkan terasi, disusul cabe ijo. Aduk agar tidak gosong.
- Jika dirasa cukup wangi, masukkan air dan bumbu lain seperti gula, garam, daun salam, terasi dan lengkuas.
- Masukkan tomat yang telah dipotong kecil-kecil.
- Masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan dalam keadaan hangat
Mudah bukan? Meski sederhana, namun sajian ikan asin cabe ijo ini ternyata memiliki banyak kandungan yang baik untuk tubuh. Seperti dalam 100 gram cabe ijo, ternyata mengandung manfaat vitamin A dan vitamin B1. Tak lupa juga vitamin C yang terbukti 7x lipat lebih tinggi dibandingkan pada buah jeruk. Tak hanya vitamin, cabe hijau juga mengandung mineral yang baik bagi tubuh.
Kandungan tersebut akan semakin lengkap jika dipadukan protein pada ikan asin, bukan? Sajikan ikan asin cabe ijo ini bersama nasi hangat, dijamin akan sulit berhenti menyantap. Selamat mencoba! (*)
