Bahan Utama nasi bakar daging sapi:
300 gram beras putih
300 gram daging sapi, cincang
500 ml santan kental
2 lembar daun pandan
1 buah bawang bombay, cincang
5 cm kayu manis
5 biji cengkeh
3 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
Kemangi secukupnya
Daun pisang
300 gram daging sapi, cincang
500 ml santan kental
2 lembar daun pandan
1 buah bawang bombay, cincang
5 cm kayu manis
5 biji cengkeh
3 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
Kemangi secukupnya
Daun pisang
Bahan Bumbu Halus Nasi Bakar Daging Sapi:
3 buah cabai merah besar
8 siung bawang putih
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
Bahan Pelengkap Nasi Bakar Daging Sapi
Telur asin
Perkedel
Cara membuat nasi bakar isi daging sapi cincang /giling spesial
- Langkah pertama panaskan minyak kemudian masukan bumbu yang sudah di haluskan bersama dengan bawang bombai hingga harum.
- Masukan daging sapi cincang/ giling bersama dengan cengkih, kayu manis, daun salam,serai, jahe dan kecap manis hingga bumbu meresap dan matang, angkat
- Lanjutkan dengan memasukan daun pandan dan santan hingga mendidih, masukan beras, masak hingga menjadi aron , angkat. Campur dengan tumisan
- Aduk semua bahan hingga rata, kemudian kukus hingga 30 menit hingga matang, angkat
- Ambil beberappa bagian daun pisang kemudian tata nasi, bungkus dan panggang hingga mengering dan berwarna kecoklatan. angkat
Sajikan selagi hangat , lengkapi dengan menu tambahan seperti perkedel, telur asin, dau kemangi dan juga acar. [*]
