Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat resep putu ayu ini antara lain;
- 2 btr telur
- 200gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 150gr tepung terigu
- 200ml santan
- Pewarna hijau pandan
- 100gr kelama muda parut
- ½ sdt garam
CARA MEMBUAT KUE PUTU AYU SEDERHANA:
- Campurkan telur, gula pasir dan SP, kocok dengan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat
- Jika sudah mengembang, tambahkan terigu dan aduk hingga rata
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan tuang pewarna hijau sesuai selera, campur dan sisihkan
- Di tempat yang berbeda, campur parutan kelapa dan garam hingga rata, sisihkan
- Panaskan dandang atau panci kukus untuk mengukus adonan jadi
- Siapkan cetakan putu ayu, beri sekitar 1 atau ½ sdm adonan kelapa ke dasar cetakan dan tekan-tekan hingga padat
- Setelah padat, tuang adonan putu ayu hingga penuh, dan lakukan berulang kali pada cetakan berikutnya
- Kukus adonan kue putu ayu, tunggu beberapa menit hingga adonan matang merata.
Saran penyajian resep putu ayu ini dapat di buat menjadi sekitar 16 sampai 18 porsi cetakan kue. Sajikan kue putu ayu ini selagi hangat sebagai pendamping minum teh atau kopi dan waktu bersantai anda akan terasa lebih sempurna. Silakan mencoba. (*)