Resep Masak Spesial Pindang Patin Palembang

PALEMBANG-SUMSEL, Sriwijaya Aktual – Palembang memiliki banyak kuliner yang terkenal dengan olahan ikannya. Salah satunya adalah pindang ikan patin yang memiliki cita rasa kuah yang segar dan pedas.

Sensasi kuah yang segar dan sedikit pedas tentu saja membuat nafsu makan bertambah. Terlebih lagi dipadukan dengan tekstur daging ikan patin yang lembut. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk, simak resep di bawah ini.

Bahan-Bahan:

– 1 ekor ikan patin, cuci bersih, potong 5 bagian, lumuri dg air jeruk nipis dan sedikit garam, sisihkan
– 1 ruas lengkuas geprek
– 1 ruas jahe geprek
– 1 btg sereh
– 3 lbr daun salam
– 4 lbr daun jeruk
– 2 btg daun bawang iris
– cabai rawit merah utuh secukupnya
– 3 buah tomat cherry belah 2
– 1 buah tomat merah potong 4bagian
– 1 sdm gula merah sisir
– nanas madu secukupnya
– daun kemangi secukupnya
– 1,5sdt garam hima
– 2 sdt gulpas
– 3/4 sdt kaldu jamur
– 1 liter air

Bumbu halus:

– 6 bwg merah
– 4 bwg putih
– 5 cabai merah besar
– 2 sdt terasi
– 1 ruas kunyit

Cara memasak:

– rebus air hingga mendidih, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas
– tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukkan ke dalam air tadi, masukkan cabai rawit, gula merah, beri seasoning, lalu masukkan ikan, tomat, nanas, daun bawang dan terakhir kemangi, masak selama 7 mnt atau jangan lebih dr 10mnt, angkat dan sajikan. (*red)

Spesial Untuk Mu :  RESEP ES GABUS BUSA HUNKWE ENAK BERLAPIS

Komentar