Sriwijaya Aktual – Berbagai varian resep udang yang begitu menairk untuk dicicipi menjadikan menu masakan seafood ini terus digemari, salah satunya adalah dengan memasak udang menggunakan bumbu saus padang. Resep istimewa dengan bahan yang begitu banyak mengandung gizi dan protein baik membuat masakan udang semakin lezat bila diberi racikan bumbu warisan seperti saus padang. Rasa gurih dan sedikit pedas menghiasi santapan udang, dan juga saus padangnya yang beraroma sedap menambah keistimewaan suatu hidangan.
Bahan dan bumbu:
- udang galah = 500 gram bersihkan dan biarkan utuh
- air = 100 ml
- saus sambal pedas = 6 sendok makan
- bawang merah = 8 siung cincang halus
- bawang putih = 3 siung dicincang halus
- saus tomat = 3 sendok makan
- minyak sayur = 3 sendok makan
- cabai merah giling = 2 sendok makan
- jahe = 2 cm dicincang halus
- merica bubuk = 1 sendok teh
- garam = secukupnya
- minyak goreng = secukupnya untuk menumis dan menggoreng
RESEP CARA MEMBUAT UDANG SAUS PADANG ENAK:
- Goreng udang terlebih dahulu sampai matang dan kering kemudian angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum kemudian tambahkan jahe, saus, cabai giling, merica, dan garam lalu tuangi air masak sampai mendidih.
- Masukkan udang goreng diaduk sampai rata dan masak kembali sampai matang serta bumbu meresap. (*)
